はじめまして！ PILAF (ピラフ) と申します。
当研究所へようこそ！
この度は、Blog 【たべる研究所】をご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
普段は食肉卸関連の企業で法人営業やWebマーケティングを担当し、日々業務に追われているサラリーマンです。
実は私、食肉関連の仕事に従事して３年目の駆け出しなので、仕事をする中で「何で？」「嘘でしょう！」と、業界ならではの特殊な実態を目の当たりにして、数々の疑問の壁にぶち当たっております。
日々の業務を通じて上司をはじめ先輩方にご教示頂いたり自ら勉強して、多くの業界ならではの慣習や取決め等を学ぶことができました。
今回、Blog 【たべる研究所】を開設した理由の一つに、その様な学びを皆さんと共有したい！という想いがありました。
普段から何気なく使っている食品関連の文言の意味や指し示す事、
例えば牛肉の等級である 「A５」の”A”ってどういう意味なの？
賞味期限と消費期限ってどう違うの？
等を分かりやすく解説させて頂こうと考えております。
そして、もう一つの理由はこの仕事を初めてから私の中で変わった事に関係があります。
以前の仕事は”食”とは何の縁もない仕事で、食事自体も健康を維持するために簡潔にすませることがほとんどでした。
今の職についてから、お客様に説明する知識を得るために始めた食べ歩きを通して、牛肉の部位毎の味や柔らかさの違い、調理した際の味の変化、店舗の雰囲気や趣が料理に与えるエッセンスなど、様々な【小さなこと】気付いていくにつれ、食の魅力にどっぷりとハマってしまいました。
そうして知り合った【 素晴らしいお店 】の数々をご紹介できれば、コロナ禍などで人の行き来の少なくなった世の中で「少しでも飲食店様のお力になれれば」
それがもう一つの理由となります。
学生時代から、国語や英語などの語学が超が付くほど苦手教科だった私にはたしてできるのか？
「出来ない理由を探すより、とりあえずやってみよう！」の精神でキーボードを叩くことにしました。
軽い気持ちでお立ち寄り頂ければ幸いです。